В прошлом году самарские аграрии собрали около 2 млн. тонн зерна - такого не было 11 лет.
Богатый урожай случился вовремя - т.к. прежние запасы зерна истощились, оно с прошлой зимы резко подорожало. А следом - мука и хлеб. Руководители хлебозаводов и мукомольных производств тогда кивали на рост закупочных цен на зерно, ГСМ, повышение коммунальных тарифов. Остановили подорожание путём соглашений облправительства и мэрии Самары о моратории на повышение хлебных цен с сетевыми магазинами и хлебозаводами.
Новый урожай цены на зерно уронил. Зимой и весной тонна продовольственной пшеницы стоила больше 8 тыс. руб., сейчас - 5,5 тыс. за тонну. Сейчас мука дешевле по сравнению с сентябрём прошлого года на 22%. Чуть упали цены на бензин - расходы на перевозку хлеба с завода до магазина "сидят" в стоимости буханки. Все предпосылки, чтобы и хлеб подешевел. Но ценники прежние. Руководитель планового отдела одного из самарских хлебозаводов объяснила, почему хлебопёки не снижают отпускные цены.
- Доля муки в стоимости буханки - всего 39%, - рассказала она, - поэтому её удешевление главной роли не играет. Зато с нового года сильно выросли тарифы на электроэнергию, воду, газ, вспомогательное сырьё. Да по требованию налоговиков мы обязаны повышать зарплату работникам, чтобы подтянуть её к среднеобластному уровню. И торговля берёт за горло. Конкуренция среди хлебопёков велика, потому крупным сетевым магазинам мы вынуждены отпускать хлеб с 20%-ной скидкой от базовой цены, иначе они его не берут. А в розницу они торгуют со значительными наценками. Поэтому ожидать, что хлеб подешевеет, не стоит. Но и дорожать не будет.
Языком цифр
Самый дорогой хлеб среди регионов Приволжского федерального округа в Самарской области: 1 кг ржано-пшеничного хлеба стоит в среднем 26,64 руб., пшеничного I и II сорта - 29,98 руб. Самый дешёвый - в соседней Оренбургской: 19,11 и 19,85 руб. соответственно.
Губерния обеспечит свои потребности в сельхозпродукции 
Голодными не останемся. Санкции не повлияют на прилавки самарских магазинов 
Хворостянские земледельцы лидируют по сбору зерна 
Чем кормят жителей аграрии и фермеры Самарской области. Инфографика