Собрать хороший урожай картофеля — полдела. Главное — сохранить его. Каждый год дачники совершают одни и те же ошибки, из-за которых клубни гниют, прорастают или теряют вкус. О том, что нельзя делать сразу после уборки и как правильно заложить картофель на хранение, samara.aif.ru рассказал агроном Михаил Вешутов.
Погреб подождёт
Выкопать картофель и сразу убрать его в холодное место — не лучший вариант. После уборки клубням нужно время, чтобы подготовиться к длительному хранению. «Около двух недель клубни должны находиться в проветриваемом помещении. За это время небольшие повреждения, которые они получили при уборке, затягиваются, кожица становится плотнее», — объясняет Михаил Вешутов.
Для этого периода подходит температура примерно 13–18 градусов. После двух недель такого хранения картофель постепенно охлаждают и только затем отправляют на длительное хранение.
Когда чистота — не залог здоровья
Еще одна привычка, которая может навредить урожаю, — мыть картофель перед тем, как убрать его в погреб.
«Если картофель помыть, его потом нужно очень хорошо просушить. Оставшаяся влага может создать условия для развития гнили. Поэтому для длительного хранения лучше не мыть», — говорит агроном.
Землю, которая осыпается сама, можно убрать после просушки клубней.
Всё в кучу
Перед закладкой картофель обязательно перебирают. Клубни с порезами, сильными ушибами, трещинами, мокнущими участками и признаками болезни лучше сразу отделить.
«Поврежденный картофель для длительного хранения не подходит. Если оставить такой клубень вместе со здоровыми, начавшийся процесс гниения может перейти на соседние», — отмечает специалист.
Особенно внимательно урожай стоит осмотреть после лечебного периода — тогда становятся заметны клубни, которые начали портиться.
Нарушение температурного режима
Зимой картофелю нужна прохлада. При температуре около +2...+4 градусов клубни могут храниться до весны, если остальные условия тоже соблюдены.
«Когда в помещении слишком тепло, картофель быстрее выходит из состояния покоя и начинает прорастать. А если нет нормального воздухообмена, повышается влажность и появляется риск гниения», — рассказывает Михаил Вешутов.
По словам агронома, для хранения лучше использовать ящики с отверстиями или сетки. А вот закрытые полиэтиленовые мешки для большого запаса картофеля не подходят: в них может скапливаться влага.
Доверяй, но проверяй
Даже если урожай хорошо подготовлен и погреб подходит для хранения, периодически его стоит проверять.
«Заглядывайте, перебирайте. Если какой-то клубень начал портиться, с ним лучше сразу попрощаться, пока он не заразил остальных», — советует агроном.
Чтобы сохранить картофель до весны, достаточно соблюдать несколько основных правил: аккуратно убрать урожай, просушить клубни, выдержать лечебный период, постепенно охладить их и обеспечить прохладное помещение с нормальной вентиляцией.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
