В семьях Самарской области рецепты куличей к Пасхе передают из поколения в поколение. За две недели до праздника маленькие жители Самары сами приготовили пасхальный кулич для родителей.
Поварята и изюм
Участники мастер-класса «Дети на кухне, мамочки рядом» Саша и Арсений изучают рецепт пасхальных куличей. Мальчики зачитывают вслух список ингредиентов: молоко, масло, мука, сахар, дрожжи, изюм. Девочки слушают и запоминают.
Ведущая мастер-класса Ольга Пенских приносит все необходимые продукты и ставит на стол бумажные формочки для запекания. Дети складывают ингредиенты для теста в миксерную чашу, кто-то из них тайком пробует изюм. Ведущая мастер-класса улыбается и делает вид, что не замечает. Она просит маленьких поварят смазать растительным маслом стенки форм, чтобы куличи можно было легко достать после запекания.
Катя берет силиконовую кисточку и с большим старанием проводит ей по бумажным стенкам формочки. Ее мама заглядывает на кухню, но увидев, что дочь заметила ее, уходит. Это первый кулич, который готовит Катя. Ведущая мастер-класса ставит на противень формочки с тестом. Дети помогают ей и вновь возвращаются к столу.
Несмотря на то, что детей много, на кухне царит тишина, никто не бегает. Все сосредоточены на приготовлении своего первого пасхального кулича.
Сахарная глазурь на вкус
В воздухе уже чувствуется аромат домашней выпечки. Через несколько минут будут готовы куличи. Начинается самое интересное.
«Займемся приготовлением глазури. Для этого нам понадобится сахар, яичный белок и лимонный сок», – говорит Ольга Пенских и, взбив ингредиенты в миксере, распределяет его содержимое в стаканчики для каждого ребенка.
«Мне интересно, я сейчас делаю только один кулич, а что же я привезу папе?» – спрашивает Арсений.
«Не переживай, папе ты тоже сегодня сможешь сделать кулич», – убеждает мальчика Ольга Васильевна.
Пока еще сахарная глазурь не застыла на куличах, дети украшают свои кулинарные произведения кондитерской посыпкой и съедобным декоргелем. Маша раскрашивает кулич красными цветочками, сверху рисует солнышко. Саша предпочитает декоративному гелю разноцветную посыпку и декорирует свой кулич только ей.
«Этот куличик я подарю бабушке, она любит такое. На праздник приготовлю маме и папе, теперь умею», – говорит 5-летняя Даша. Куличи готовы, начинается чаепитие. Дети пробуют большой кулич, который им приготовили организаторы мастер-класса, и довольные отправляются домой со своими куличами. «Совсем скоро будет Пасха, а значит, самое время готовить куличи, ведь это так просто и вкусно», – говорит на прощание маленький поваренок Женя.
