В преддверии жаркого лета Роспотребнадзор опубликовал рекомендации, как не ошибиться при выборе десерта и отличить натуральный продукт от подделки.
Что скрывает этикетка
Прежде чем положить мороженое в корзину, Роспотребнадзор советует внимательно изучить название. Виды десерта различаются по содержанию молочного жира:
· Молочное — не более 7,5% молочного жира.
· Сливочное — от 8 до 11,5%.
· Пломбир — не менее 12%.
· Кисломолочное — не более 7,5%.
Если продукт называется «молочное», «сливочное», «пломбир» или «кисломолочное», растительных жиров в его составе быть не должно. В качественном классическом мороженом используются только натуральные добавки. Есть также продукт с заменителем молочного жира, где допускается смесь молочного и растительного жиров (общая жирность не выше 12%), но это уже не классика.
На что обратить внимание
При выборе лакомства на полке эксперты советуют оценить три параметра:
1. Форма. Деформированный продукт говорит о нарушении температурного режима при хранении или транспортировке. Такой десерт мог подтаивать и терять вкусовые качества.
2. Льдинки. Если на поверхности или внутри мороженого видны кристаллики льда — продукт подвергался повторной заморозке. Это снижает его безопасность и вкус.
3. Цвет. Слишком яркие, неестественные оттенки свидетельствуют об использовании искусственных красителей. Качественное мороженое имеет равномерный, спокойный цвет.
Как проверить легальность
С 1 июня 2021 года в России действует обязательная маркировка мороженого. Проверить легальность продукта, его состав, дату производства и срок годности можно через бесплатное мобильное приложение «Честный ЗНАК». Достаточно навести камеру смартфона на QR-код на упаковке.
С 1 января 2028 года вступает в силу новый ГОСТ 31457-2025 на мороженое (стандарт разрешено применять и раньше). Документ ужесточает требования: запрещает использование молокосодержащего сырья вместо молочного.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
