Близится Рождество. Уже 25 декабря его встретят жители России, чья религиозная конфессия исчисляет годы по григорианскому календарю. Это христиане, исповедующие католицизм или протестантские течения, такие, как лютеранство. Среди лютеран нашей страны немалую часть составляют немцы, переселявшиеся в Российскую империю на протяжении XVIII — XIX веков, получавшие право селиться на территории Поволжья и обрабатывать здешние целинные земли. Об их довольно оригинальных рождественских традициях корреспонденту samara.aif.ru рассказала исполнительный директор Самарского областного центра немецкой культуры «Надежда» Юлия Карташова.
Цветущий сад вместо ёлки
Конечно, многие традиции поволжские немцы привезли с исторической Родины, и сохранили их по сей день. Но некоторые обычаи серьёзно трансформировались со временем, учитывая географические, климатические и культурные особенности России.
Как известно, традиция украшения дома рождественской ёлкой родилась как раз в Германии, откуда распространилась по всему миру. Но в Поволжье немцам далеко не всегда удавалось раздобыть хвойные деревья к празднику. Многие их поселения располагались в степной зоне. Но выход был найден. Главное в ёлке — зелень, символ жизни. И дерево должно быть живым. И вот какую хитрость придумали немцы. Они украшали дома веточками фруктовых деревьев с листочками и цветами, причём вовсе не искусственными, а вполне живыми. Для этого ветви вишни, яблони, груши заранее срезались и ставились в воду.
«Есть определенный день, это день Святой Барбары, по-русски день Святой Варвары, по немецкому календарю это 4 декабря. И вот если в этот день срезать веточки плодовых деревьев, то к Рождеству они обязательно выпустят не только листочки, но еще и красивые нежные цветочки. Мы сами каждый год это проверяем, вот сейчас у нас в немецком центре тоже стоят такие цветущие вишневые веточки, которые исправно выпустили цветы к Рождеству», — поделилась Юлия Карташова.
Мохнатый Дед Мороз, розги и трудовые подарки
Подарки, как и у других народов, были обязательной составляющей Рождества. Особенно старались порадовать детей. Их оделяли лакомствами, в обычные зимние дни недоступными: орехи, яблоки, сладости. Но немцы не были бы немцами, если бы не дарили ребятне подарки со смыслом.
«Это часто были подарки, приучающие ребенка к труду. Девочке могли подарить игрушечную швейную машинку. Мальчикам часто дарили какой-то инструмент: молоточек, рубаночек. Чтобы подарок носил не только развлекательную, поощрительную функцию, но и назидательную, обучающую и приучающую ребенка к мысли о необходимости трудиться», — рассказывает Юлия Карташова.
Вместо современных Деда Мороза и Снегурочки, у немцев Поволжья свои рождественские и новогодние персонажи. Эдакие «кнут и пряник» — Пельцникель (Меховой Николаус) и Кристкинд (Младенец Христос). Первого дети побаивались, второго беззаветно любили. И вот почему.
«Пельцникель, меховой Николаус, — это всё та же отсылка к образу святого Николая. У него была проверяющая и карающая функции. В него наряжался взрослый, выворачивая тулуп мехом наружу. У него была большая меховая шапка, а ещё он гремел цепями. В руках у Мехового Николауса были розги. И вот такой страшный товарищ приходил в семью и спрашивал строго родителей, как вели себя дети в течение года. Дети его ужасно боялись, они прятались по углам, по шкафам, под кроватями, Самое главное, что если кто-то действительно очень озорничал и доставлял родителям хлопоты в течение года, то они об этом говорили. Немцы — люди прямые, в том числе и в воспитании. Так что Николаус мог розги и применить, чаще символически, конечно», — рассказывает Юлия Карташова.
Следом за этим появлялся Кристкинд. Роль Младенца Христа часто играла девушка в белом платье. Лицо её было закрыто белой вуалью. Это уже добрый персонаж, который успокаивал Пельцникеля. А в корзиночке приносил угощения. Тут уже дети выбирались из своих укрытий. Кристкинд всех примирял, дарил подарки и начинался настоящий праздник.
Фруктовый суп и гигантский штрудель
Когда говорят «немецкое Рождество», многие представляют яблочный штрудель. Но это не про немцев Поволжья. Они практиковали иные праздничные рецепты, некоторые из которых могут показаться непривычными.
«У российских немцев на праздничном столе с большой вероятностью будет штрудель, но это будет совсем другое блюдо. Это горячее, сытное блюдо. Это, по-простому описывая, тушеное мясо с картошкой и капустой, наверху которого выкладываются галушки, свернутые рулетиком. Штрудель — это водоворот, форма. А уж из чего он, традиции разнятся», — пощекотала аппетит корреспондента samara.aif.ru Юлия Карташова.
Ещё одно оригинальное рождественское блюдо поволжских немцев — шнит-суп. Он сладкий, сварен из сухофруктов и заправлен для густоты поджаренной мукой. К нему подавали сливки или сметану.
Вечные ценности
Рождественские обычаи немцев Поволжья разнятся от региона к региону. Но главным, как говорит Юлия Карташова, остаётся одно — уважение не только к собственным традициям, но и к соседским. На Волге многие народы селились бок о бок. Всегда было немало смешанных, а не изолированных поселений.
«Немцы всегда выставляли под Рождество свечу на окне. Это возвращало к истории о Марии и Иосифе, которые нашли пристанище у пастухов, где и родился Спаситель. Этим немцы Поволжья показывали всем, что рады гостям, какой бы веры они не были. И всегда были готовы угостить штруделем любого заглянувшего к ним в дом. Впрочем, готовы и сегодня», — поделилась Юлия Карташова.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
