Липовый, гречишный, цветочный — большинство из нас знают эти названия. Но сортов гораздо больше, и каждый из них по-своему влияет на организм. Потомственный пасечник из Самарской области Татьяна Саенко рассказала samara.aif.ru, какой мёд помогает при простудах, какой поднимает гемоглобин, а какой успокаивает нервы.
Старые добрые
Семья Саенко держит кочевую пасеку — за сезон они переезжают с одного медоноса на другой около семи раз. Это позволяет собирать разные сорта: черноклён, эспарцет, шалфей, землянику, липу, гречиху и разнотравье, мёд с фацелии. «Все разные на вкус, на цвет, на запах, по кристаллизации», — поясняет Татьяна Саенко. И каждый по-своему ценен для здоровья.
Самый популярный и узнаваемый — липовый мёд. Его основное свойство — природное обеззараживание. Он полезен при простудных заболеваниях: потогонный, даже обезболивает. Однако пасечник предупреждает: липа подходит не всем. «Если есть такой мёд постоянно, у людей с густой кровью она будет ещё больше сгущаться», — объясняет Саенко. Тем, у кого есть склонность к тромбообразованию, с этим сортом стоит быть осторожнее.
Гречишный мёд легко узнать по тёмному цвету и насыщенному аромату. Именно его рекомендуют людям с низким гемоглобином. Кому-то он может показаться слишком резким на вкус, но для тех, кому нужно поднять уровень железа в крови, этот сорт — один из лучших.
То, что многие называют «обычным» или «цветочным» мёдом, чаще всего имеет в основе подсолнечник. «Цветочный мёд очень ценен для ЖКТ, при гастрите, язвах», — рассказывает пчеловод.
Донниковый мёд полезен для сердечной мышцы, а ещё его рекомендуют при гинекологических заболеваниях. А расторопша, которая часто встречается в составе полевого разнотравья, пригодится для печени: очищает, но при этом не обладает желчегонным эффектом.
Один из самых необычных сортов, который собирают пасечники Самарской области, — мёд с синяка — растения из семейства колокольчиковых. Его мёд помогает при нервных состояниях и стимулирует работу мозга. «Синяк полезен при апатии и депрессиях», — отмечает пасечник.
Как понять, что мёд настоящий
По словам Татьяны Саенко, ориентироваться на вкус при выборе мёда — не лучший способ. Качественная подделка может быть ароматной и нежной, а субъективные ощущения («дерёт горло», «слишком вязкий») у каждого свои. К тому же после ковида у многих изменилось восприятие вкусов, а после шестидесяти лет мы и вовсе теряем часть рецепторов.
Самый надёжный способ — лабораторный анализ. С сентября 2026 года мёд будет подлежать маркировке «Честный знак»: на каждую банку будут клеить QR-код, по которому можно проверить происхождение продукта.
