Летом на столах появляется много свежих овощей и зелени — с грядок, с рынков и из магазинов. Роспотребнадзор напомнил жителям региона, что качественная обработка продуктов — это первый и самый надёжный барьер против кишечных инфекций и паразитов.
Корнеплоды (картофель, морковь, свёкла, редис) требуют особого внимания, так как они напрямую контактируют с землёй. Специалисты советуют сначала замочить их в тёплой воде на 10–15 минут, чтобы размягчить грязь. Затем очистить кожуру щёткой с жёсткой щетиной и тщательно промыть под струёй проточной воды не менее двух минут.
Листовую зелень (салат, укроп, петрушка, зелёный лук) нужно мыть особенно аккуратно, так как бактерии скапливаются между листьями. Пучок следует разобрать на отдельные веточки и замочить в прохладной воде на 15 минут. Для усиления эффекта можно добавить соль или уксус (1 столовая ложка на литр воды) и оставить на 30 минут. Воду нужно менять до тех пор, пока она не станет полностью прозрачной, а затем ополоснуть зелень под краном.
В Роспотребнадзоре также рекомендуют не покупать плодоовощную продукцию в несанкционированных местах торговли, а перед приготовлением пищи тщательно мыть руки. Для сырых и готовых продуктов стоит использовать разные разделочные доски и ножи.
При появлении первых симптомов острой кишечной инфекции — боли в животе, тошноты, рвоты, диареи, температуры — необходимо немедленно обратиться к врачу.
О том, как правильно готовить речную рыбу, чтобы избежать заражения, «АиФ-Самара» рассказывал здесь.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
