В Самарской области сегодня проживает свыше 80 тыс. чувашей. О том, где в губернии сохранились островки этой национальной культуры и какие традиции практикуются в чувашских семьях, АиФ-Самара рассказала руководитель Народного чувашского ансамбля песни и танца «Самар ен» ( что значит «Самарский край»), уроженка чувашского села Староганькино Похвистневского района Любовь Максимова. Она убеждена, что такие коллективы сегодня играют большую роль в сохранении самобытной национальной культуры.
В семье Любови Максимовой чтут многие чувашские традиции. Ее муж и взрослые дети так же являются участниками коллектива «Самар ен».
«С мужем говорим по-чувашски в быту. Дети понимают язык, но почти не говорят на нем. Внуков тоже учу. Сама я, например, деньги считаю на родном языке, да и думаю тоже на нем», — рассказала Любовь Максимова.
Как и в случае с мордовской культурой, сельские районы в регионе остаются хранителями аутентичной чувашской культуры, представители которой сегодня проживают во всех районах области.
Среди чувашей выделяются три этнические группы – вирьял, анатри, анат-енчи. В Самарской области проживают представители анатри. Именно их язык сегодня считается литературным чувашским языком. Больше всего людей этой национальности проживает в Исаклинском, Челно-Вершинском, Шенталинском, Клявлинском, Похвистневском, Сызранском, Безенчукском, Нефтегорском, Ставропольском районах, малочисленно — в Борском районе.
Преобладающим типом жилища к началу 20 века среди самарских чувашей стали двухкамерные жилища (пюрт-сюрт), состоящие из избы и сеней, а в некоторых – еще из клети. У бедняков продолжали бытовать избы с крыльцом, без сеней. Сегодня их можно увидеть в этнокультурном комплексе «Парк дружбы народов».
Окна украшались наличниками, на которых был вырезан различный орнамент. В нем выделялись солярные знаки, а также растительные и животные мотивы.
Внутри слева или справа от входа традиционно располагалась печь (камака). В «красном углу» у крещеных чувашей находилась божница.
Хуплу и шартан
Основным занятием чувашей является пашенное земледелие в сочетании с домашним животноводством. Основу питания составляли в прошлом растительные продукты. Главное место в национальной кухне традиционно отводилось блюдам из ржаной муки: кислому хлебу и многочисленным печениям, начиная от подовых лепешек и кончая пирогами с мясной и рыбной начинкой хуплу. Использовались также мука, крупа, толокно, приготовленные из овса, полбы и ячменя.
«На праздники я пеку закрытый пирог хуплу. Внешне он напоминает курник. По чувашским традициям, когда блюдо ставят на стол, вскрыть верхнюю часть теста пирога должен мужчина. В нашей семье это всегда делает муж», - говорит Любовь Максимова.
Представители старшего поколения редко, но все еще готовят одно из самых дорогих и сложных чувашских блюд — шартан. Телячий желудок начиняют кровью и мясом и запекают. Получается круглая колбаса. На ее приготовление раньше тратили 2-3 дня. Хранить этот деликатес можно было долго. Также в чувашских семьях на праздники, особенно на Новый год, готовят геву (йава) – маленькие колобки из пресного или сдобного теста, чем-то напоминающие татарский чак-чак.
Свои Новый Год и Масленица
Сегодня в Самарской области широко или локально отмечаются многие чувашские праздники. Так, в Самаре, в ДК «Заря» ежегодно проходит чувашская Масленица — Саварни.
Некоторые чуваши в губернии отмечают и свой Новый Год — Сурхури. Издревле праздник привязывали к зимнему солнцестоянию, он начинался примерно с 21–25 декабря. У этого этноса, кстати, даже есть свой Дед Мороз – Хель Мучи. Его резиденция находится в селе Кшауши недалеко от города Чебоксары.
Широко известен чувашский праздник весеннего земледелия Акатуй. В этом году его устроили в селе Рысайкино Похвистневского района.
Регулярно ансамбль «Самар ен» проводит в Самаре Улах — чувашские осенние посиделки. Они обязательно сопровождаются национальными песнопением и угощениями.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
