Кулага, пчелы, Масторава. Какие традиции хранит мордва в Самарской области?

Сегодня мордва — самый многочисленный финно-угорский народ в Самарской области. В регионе проживает примерно 30 тысяч представителей этого этноса. В Год единства народов России важно рассказывать об обычаях и культуре народов, проживающих в губернии. О том, где сегодня можно найти «островки» мордовской культуры, журналисту samara.aif.ru рассказала специалист по связям с общественностью отдела по информационному обеспечению государственной национальной политики Дома дружбы народов Самарской области Вера Алексеева.

Села – хранители аутентичной культуры

Хотя большая часть мордовского населения сосредоточена в городах, сельские районы остаются хранителями аутентичной культуры, представители которой сегодня проживают во всех районах области.

Как известно, под общим названием «мордва» объединяются два родственных финно-угорских народа – мокша и эрзя. Мокши в регионе значительно меньше, они проживают в основном на Самарской Луке, а также в Красноярском районе.

Наиболее крупные и старейшие эрзянские села в Самарской области: Старая Шентала и Багана в Шенталинском районе; Старое Вечканово и Мордово-Аделяково в Исаклинском районе; Красные Ключи, Большая Ёга, Большой Толкай и Малый Толкай в Похвистневском районе; Старые Сосны и Старый Маклауш в Клявлинском районе; Новая Кармала, Степная Шентала и Грачевка в Кошкинском районе; Сиделькино в Челно-Вершинском районе; Коноваловка в Борском районе и другие.

Типичный сельский дом мордовской семьи представлял собой срубовую избу с соломенной крышей. В середине ХХ века это были уже пятистенки с большими окнами и резными наличниками, на которых можно было увидеть солярные символы. В Самаре традиционное мордовское жилище представлено в этнокультурном комплексе «Парк дружбы народов».

В каждом доме были просторные сени. Мордва – народ лесной, поэтому в этом пространстве раньше сушили березовые веники, растения и ягоды. В лесу собирали, например, грибы, калину и хмель.

Обязательным атрибутом была печь, от тепла которой обогревались, и готовили в ней пищу. А ещё зимой на печи спали самые старые и малые члены семьи, здесь сушили одежду и валенки.

Традиционными занятиями народа были земледелие и животноводство. Со временем многое изменилось, но любовь к родной земле и уважение к труду остались неизменными. Истинной гордостью мордвы всегда было бортничество – древнее искусство добычи лесного меда. Статистика конца XIX века свидетельствует: на каждого мордвина приходилось больше пчелиных «пеньков», чем на русских или чувашей. Позже, с развитием технологий, на смену колодам пришли ульи во дворе.

Рецепт кулаги

В Самарской области есть немало представителей мордовского народа, которые всё ещё готовят национальные блюда по традиционным рецептам. Например, кулагу. Это густая похлебка из ржаной муки. Настоящий старинный рецепт сегодня знает только старшее поколение.

«Кулагу варила моя бабушка Самаркина-Вертянкина Степанида Гавриловна 1910 года рождения. Она готовила ее так же, как все наши предки в старину: в печке, в чугуне. Ржаную муку заливали кипятком и ставили распариваться в печь. На следующий день добавляли сушеную калину, а также сухофрукты, например, сушеные яблоки и ягоды. Ели деревянные ложками. Вкус особенный, незабываемый, кисло-сладкий. Кулага очень вкусная и горячая, только что из печки, и в холодном виде», – рассказала Вера Алексеева.

В наши дни в Самаре вкуснейшую кулагу готовит Лидия Короткова – участница мордовского хора «Масторава» (Матушка-земля). Готовить она научилась в родном селе, в Челно-Вершинском районе, от мамы и бабушки.

Самарская мордва также готовит и другие национальные блюда: толстые пшённые блины (пачалксеть – у эрзи, пачат – у мокши), круглые пироги из картофеля и творога (панжакай) и другие. На Рождество пекут из теста «орешки» – пештинеть. Любимые традиционные напитки – поза (квас) и чапамо ловсо (кислое молоко).

Масторава

Жизнь в сельской местности позволила мордве сохранить свои уникальные традиции, которые сегодня бережно передаются из поколения в поколение. Это и богатый фольклор с его многоголосым пением, и яркие национальные костюмы, украшенные сложной вышивкой, и кулинарные обычаи. Сегодня увидеть костюмы и услышать пение можно на мордовских праздниках, концертах и фестивалях «Масторава».

Если хотите еще глубже погрузиться в культуру этого древнего народа, то можно посетить большое эрзянское село Коноваловка в Борском районе. Там работает Центр национальной культуры и замечательный этнографический музей «Мордовская изба», где собрано много старинных вещей и интересных экспонатов. В селе также создан краеведческий клуб «Лисьмапрят» (Родники), проводится ежегодный праздник «Вастазь чи» (День встречи с земляками). Хранителем родного языка и культуры является Таиса Николаевна Степанова, руководитель народного фольклорного ансамбля «Эрзянь вайгель» (Эрзянский голос). 

При сельских Домах культуры в Похвистневском, Шенталинском, Исаклинском, Клявлинском, Челно-Вершинском, Сергиевском, Борском, Красноярском, Кошкинском, Кинель-Черкасском, Волжском районах функционирует немало мордовских творческих коллективов, работают национальные культурные центры. Большая работа по сохранению родного языка и национальных традиций ведётся в Самаре, Тольятти, Сызрани, Отрадном.

Несмотря на то, что за последние десятилетия численность народа в регионе несколько сократилась, мордва продолжает играть важную роль в многонациональной палитре Самарского края, обогащая его своей самобытностью, трудолюбием и глубоким уважением к историческим корням.