В среду, 19 августа 2026 года, православные верующие отметят Яблочный Спас — праздник, который в церковной традиции называется Преображением Господним. Это один из главных двунадесятых праздников, его дата всегда приходится на 19 августа. В народе этот день издавна связывали с созреванием яблок и других плодов нового урожая, которые в этот день принято освящать в храмах. В 2026 году праздник выпадает на Успенский пост, однако церковный устав допускает послабление. О том, как провести этот день, чего избегать и что приготовить к столу, — в материале samara.aif.ru.
Почему Спас называют Яблочным
У праздника есть несколько названий. В церковном календаре он значится как Преображение Господне. В народе его называют Вторым Спасом — потому что он идёт следом за Медовым (14 августа) и предшествует Ореховому (29 августа). А Яблочным его прозвали потому, что именно яблоки были главным плодом, который поспевал к этому времени на Руси. В южных странах в этот день освящают виноград, но в наших широтах его заменяют яблоки.
Что можно делать 19 августа
Главное, что стоит сделать в этот день, — посетить праздничное богослужение в храме. Утром в церквях проходят литургии, после которых священники освящают плоды нового урожая. Традиционно в корзину кладут яблоки, груши, виноград и другие фрукты.
После освящения яблоки становились главным угощением дня. Их раздавали родным, соседям и нищим — считалось, что поделиться плодами с другими значит привлечь в дом благополучие. Также было принято носить яблоки на могилы усопших, чтобы помянуть близких. Отсюда и народная поговорка: «На второй Спас и нищий яблочко съест».
В этот день принято:
- Угощать близких и знакомых. Считалось, что разделить освящённые плоды с другими — значит привлечь в дом благополучие и удачу.
- Подавать милостыню. Освящённые яблоки раздавали нищим, больным и нуждающимся. Это считалось богоугодным делом.
- Готовить постные блюда из яблок. В Успенский пост, который идёт в это время, разрешается рыба, поэтому на стол можно поставить запечённую рыбу или рыбный пирог.
Чего делать нельзя
Даже в праздник есть вещи, которые лучше отложить на другой день:
- Нельзя заниматься тяжёлым физическим трудом. В день Преображения Господня лучше отложить работу по дому и в огороде, посвятив время молитве и семье.
- Нельзя ругаться и сквернословить. Праздник должен быть светлым, поэтому лучше избегать ссор и обид.
- Нельзя венчаться. Таинство венчания не совершается в дни многодневных постов.
Народные приметы и поверья
В народе 19 августа внимательно следили за погодой. По ней судили, какой будет осень:
- Если день выдался ясным и сухим — осень будет тёплой, а зима не очень суровой.
- Если с утра зарядил дождь — жди мокрой и холодной осени.
- А ещё была примета: если в этот день съесть первое освящённое яблоко и загадать желание, оно обязательно сбудется.
Что приготовить на Яблочный Спас
В этот день, несмотря на пост, можно побаловать себя вкусными и ароматными блюдами из яблок. Два простых рецепта, которые подойдут для праздничного стола:
- Классическая шарлотка
Ингредиенты: 4–5 яблок, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, щепотка соды.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку и соду. Нарезанные кубиками яблоки выложить в форму и залить тестом. Выпекать 30–40 минут при 180 градусах.
- Яблоки, запечённые с мёдом и корицей
Ингредиенты: 4 крупных яблока (кисло-сладких), 2 ст. ложки мёда, 1 ч. ложка молотой корицы, грецкие орехи (по желанию).
У яблок срезать «крышечку» и удалить сердцевину, не прорезая дно. Смешать мёд с корицей и орехами, начинить яблоки. Накрыть «крышечками» и запекать 20–25 минут при 180 градусах. Подавать тёплыми или холодными.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
