Можно ли есть сырую тыкву?

Сырая тыква — один из самых обсуждаемых осенних продуктов: одни считают её суперфудом, другие опасаются есть без термической обработки. Редакция samara.aif.ru собрала ответы Роспотребнадзора на самые частые вопросы.

Чем полезна сырая тыква?

Можно ли есть сырую тыкву? Да. Более того, сырая тыква самый полезный вариант. В публикации Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл сказано: «Наиболее ценен продукт в сыром виде».

Там же поясняется, что содержание клетчатки делает тыкву незаменимой в питании, а употребление в пищу сырой тыквы рекомендовано больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями, подагрой, проблемами с ЖКТ.

В мякоти тыквы содержится провитамин А (каротин), которого в 5 раз больше, чем в моркови. Калий способствует нормализации артериального давления, пектины адсорбируют токсические вещества и выводят их из кишечника.

Семена тыквы Роспотребнадзор называет одним из самых эффективных натуральных противоглистных средств.

Насколько она калорийна?

Сырая тыква — это низкокалорийный продукт: 26 ккал на 100 граммов сырой мякоти.В тыкве нет вредных жиров и крахмала, зато много пищевых волокон и сока.

Специалисты ведомства также советуют отдавать предпочтение сырой ягоде, потому что готовые продукты из тыквы часто содержат слишком много сахара.

Кому сырая тыква противопоказана?

В рекомендациях Роспотребнадзора перечислены несколько групп. «В сыром виде тыкву не рекомендуют людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта», — отмечают в ведомстве. Отдельно указывается, что её стоит ограничить или исключить при пониженной кислотности желудочного сока и гастрите, поскольку тыква стимулирует ощелачивание.

Также в списке тяжёлые формы сахарного диабета: если употреблять тыкву, то только приготовленную и после консультации с врачом.

Отдельно Роспотребнадзор предупреждает тех, у кого повышена свёртываемость крови: витамин К в тыкве может усугубить состояние.

Сколько тыквы можно съедать в день?

В ведомстве приводят конкретные данные: «Употреблять тыкву можно ежедневно, но в ограниченном количестве. Для взрослых — в пределах 200–300 гр., а для детей — в пределах 100 гр.».

Можно ли тыкву детям и пожилым?

Да. По данным Роспотребнадзора, педиатры рекомендуют вводить тыкву одной из первых в рацион малыша. Для детского организма в тыкве особенно полезны витамины В, Д, каротины, клетчатка, микроэлементы.

По данным саратовского управления Роспотребнадзора, тыква полезна и в питании пожилых людей — она легко усваивается.

Как выбрать хорошую тыкву?

В материалах Роспотребнадзора подчёркивается: «Главное, чтобы тыква была полностью спелой. Употребление сырого незрелого плода может навредить организму».

Рекомендуется выбирать тыкву с плотной коркой, весом от 3 до 5 кг, без существенных повреждений, надрезов и трещин, без признаков болезней и вредителей, с подсохшей плодоножкой и без земли на поверхности.