Знаете ли вы, где в Самаре располагался Корневильский рынок? Почему вибрировало здание мельницы Башкирова? Что такое «белотурка»? Кто такие крупчатники и крючники? Обо всем этом и многом другом теперь можно узнать из уникальной экскурсионной программы «Самара – хлебная столица».
Подзабытый культурный код
Новый туристический проект «Самара – хлебная столица» запущен Сбером совместно с ремесленной пекарней «Белотурка». Он представляет собой экскурсию по историческим местам города, подчеркивающую его роль как зернового центра Российской империи. Маршрут состоит из 16 локаций и раскрывает культурный код Самары, освещая период, когда город был крупнейшим хлебным рынком, а также знакомит с современными гастрономическими традициями.
Презентация проекта прошла в Общественном центре банка, который в этом году отмечает пятилетие.
Наталья Красулина, управляющий Самарским отделением банка: «Этот проект объединил историю, культуру и предпринимательство, превратив прогулку по Самаре в захватывающее путешествие. Благодаря ему каждый сможет почувствовать атмосферу «хлебной» купеческой Самары и понять, насколько важна эта страница нашей общей истории. Экскурсия «Самара – хлебная столица» – это отличный пример того, как Сбер в коллаборации с партнёрами создаёт интересную городскую среду, выходя за рамки финансовых услуг».
На геосервисе 2ГИС выложена эта экскурсия с фотографиями и четкой навигацией. С ней можно пройти по маршруту самостоятельно. Маршрут также выпущен и в виде аудиоподкаста на музыкальной платформе «Звук». Аудиоверсия позволяет глубоко погрузиться в историю, не зависеть от каких-либо внешних факторов и пройти все локации в удобном для вас темпе.
Голосами аудиподкаста стали самарский ресторатор, автор концепции «Белотурки», Евгений Реймер и известный писатель и драматург Александр Цыпкин. Помимо рассказа об исторических объектах, он содержит вставки с театрализованными диалоги с берегов Волги и аутентичные шумы города.
Идея разработать уникальный маршрут появилась у Евгения Реймера и его команды в тот момент, когда они работали над концепцией ремесленной пекарни.
«Мы вместе с историками по крупицам собирали уникальные факты об истории мукомольного дела в Самаре. И именно тогда поняли масштаб хлебной промышленности в Самарской губернии. Мы узнали, что 70 % зерна в Российской империи производилось у нас, то есть Самара была настоящей хлебной столицей. Хлебное дело дало огромный толчок в развитии города. Мы решили, что непременно должны поделиться с горожанами и туристами этой ценной информацией», — рассказал Евгений Реймер.
По его словам, «хлебная столица» — это некий подзабытый культурный код. При советской власти не стояло вопроса сохранения идентичности региона. Многие места переименовали, история была переписана. И вот сегодня мы ищем культурные коды в том числе и в гастрономии.
В числе прочего Реймер пообщался с потомком купцов Шихобаловых, семьей крупных хлебопромышленников, Софьей Бортник, которая недавно ушла из жизни. Она провела большую общественную работу по увековечению памяти своих именитых предков и успела поделиться с предпринимателем ценной информацией. Самарские купцы щедро вкладывали деньги в развитие родного города, делая из Самары культурный и промышленный центр.
От Хлебной площади до Пушкинского сквера
Маршрут «Самара – хлебная столица» охватывает 16 локаций в старой Самаре. Он начинается от элеватора Государственного банка, проходит через исторические места, так или иначе связанные с хлебным делом, и заканчивается у сквера Пушкина. С каждым объектом участник экскурсии все глубже погружается в таинство сложного мукомольного дела и узнает город с иной стороны.
Полтора века назад на берегах Самары и Волги в районе Хлебной площади была совсем другая жизнь. Там суетливо сновали торговцы, покрикивали крючники, крестьяне, съехавшиеся из окрестных деревень на заработки, и самарские «мартышки – чернорабочие артельщики, которые занимались ссыпкой купленного зерна в амбары (отсюда и выражение «мартышкин труд»). Вдоль берега высились бревенчатые амбары, которых к концу 19 столетия насчитывалась около 200. В них хранились зерна пшеницы, ржи, ячменя, овса.
В 1878 году для честных торговых сделок на Хлебной площади, недалеко от портовых гаваней, появилось здание Хлебной биржи. Построенное по проекту Александра Щербачева оно было выполнено в классическом стиле с элементами эклектики.
Затем маршрут приведет нас к мельницам нижегородского купца Башкирова – красивый памятник архитектуры, который запрятан в глубине квартала. Комплекс зданий из темного кирпича тоже был построен по проекту Александра Щербачева.
Изучив пристанские склады Мешкова на 6-м причале, отправимся на запущенную в 1903 году мукомольную мельница Стройкова и Якимова на ул. Водников. Выстроенное в русском кирпичном стиле оно и сегодня поражает своей красотой. Даже промышленные здания в те времена строили эстетично. По словам Евгения Реймера, у него уже готов проект Музея русского хлеба, который планируют расположить на этой территории.
Экскурсанты также пройдут мимо особняка дворянского собрания и особняка Василия Сурошникова, остановятся возле дома Василия Шабаева на площади Революции, полюбуются панно в пекарне на Ленинградской, узнают, как связанны с хлебной промышленностью Центробанк, гостиница «Бристоль Жигули» и Дом Курлиной. А в финале маршрута со смотровой площадки Пушкинского сквера посмотрят на здание паровой мельницы Субботина, первой в Самаре.
Проект «Самара – хлебная столица» также будет презентован банком на культурной акции «Ночь музеев».
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
