В Самарской области 10 человек заразились ботулизмом после употребления в пищу речной вяленой и копченой рыбы, приготовленной в домашних условиях или приобретённой у частных лиц.
Причина заболевания может крыться не только в том, что рыба на момент поимки уже была заражена возбудителем, но и в неправильной обработке и приготовлении.
Рыба признана одним из основных источников этого заболевания. Лидирующие позиции занимают грибы и овощи, так как возбудитель ботулизма обитает в основном в почве.
Как сообщили в региональном Роспотребнадзоре, на территории губернии за прошедший период 2023 года зарегистрировано девять очагов распространения болезни.