Управление Роспотребнадзора сообщило, что за 1 полугодие 2024 года грибами отравилось 29 человек. В прошлом году за аналогичный период было зафиксировано 40 таких случаев. Погибших, к счастью, нет.
Основных причин отравления три: пострадавшие съели «неизвестные» грибы, или купили грибы на стихийных рынках у неизвестных торговцев, или была нарушена технология приготовления.
В лесах Самарской области насчитывается около сотни различных видов грибов. Пять из них – смертельно опасные, это мухомор, поганка бледная, сыроежка рвотная, чушуйчатка ольховая, паутинник пасынковидный. К несъедобным грибам относятся валуй, рядовка мыльная и сатанинский гриб.
Но отравится можно и съедобными грибами. В ведомстве предупреждают, что если грибы росли в промышленной зоне или рядом с автомобильной дорогой, то они могут накопить токсичные вещества. Употребляя такой»лесной урожай» в пищу, можно нанести вред здоровью.
Также надо помнить, что грибы быстро портятся и их надо обрабатывать сразу, как только возвращаешься с «тихой охоты». Также может быть опасна консервация, если обработку проводили не по правилам, то велик риск ботулизма, смертельно опасного заболевания.
Стоит помнить, что грибы – тяжелая пища. Их нельзя давать детям до 10 лет и людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта. При первых признаках отравления надо немедленно обратиться в медицинское учреждение за помощью.